Feldsalat mit Birne, Walnüssen und Avocado

Der Feldsalat mit Birne und Walnüssen ist wahrscheinlich mein liebster Herbst- und Wintersalat. Schließlich sind Feldsalat, Birne und Walnuss alle drei typische Zutaten in der kälteren Jahreszeit. Bei mir verirren sich noch ein paar Avocadowürfel dazu. Ein leckeres Senfdressing gibt die nötige Würze.

Was passt zum Feldsalat mit Birne und Walnüssen?

Mit einem frischen Baguette ist der Feldsalat ein leckeres Hauptgericht, aber auch solo als Vorspeise bei winterlichen Festmenüs kann er sich sehen lassen. Sehr gut lassen sich auch die roten Linsenbratlinge oder die Couscoustaler aus dem Backofen dazu kombinieren.

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Feldsalat mit Birne, Walnüssen und Avocado

Gericht Beilage, Hauptgericht, Salat

Länder & Regionen Deutsch

Keyword Salat, Vegetarisch

Zubereitung? 10 Minuten

Wer wird satt? 2 Personen

Kcal pro Portion? 872 kcal

WAS DU BENÖTIGST:

Für das Dressing

• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Sojasauce
• 1 gehäufter TL Senf
• 1 EL Wasser
• 1 Handvoll Schnittlauch in Röllchen geschnitten
• Salz
• Pfeffer

Für den Salat

• 1 Handvoll Walnüsse
• 150 g Feldsalat gut gewaschen
• 1 EL Öl
• 2 Birnen in je 6 Spalten geschnitten
• 1 Avocado in 1 cm große Würfel geschnitten

WAS DU TUST:

1. Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermischen bis es eine glatte Sauce ergibt.

2. Den Feldsalat mit den Avocadostücken und dem Dressing mischen.

3. In einer mittelgroßen Pfanne die Walnüsse bei mittlerer Hitze ohne Fett langsam anrösten, bis sie goldbraun sind.

4. Die Walnüsse aus der Pfanne nehmen und einen Esslöffel Öl darin erhitzen. Die Birnenspalten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und gebräunt sind.

5. Den Salat mit den warmen Birnenspalten und den Walnüssen toppen.

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