Rezepte mit haltbaren Lebensmitteln
Wie schon in meinem Brotrezept erwähnt, versuche ich gerade so wenig wie möglich einkaufen zu gehen. Mein Ziel ist es, mit einem Einkauf zwei Wochen auszukommen. Wir haben zwar einen super High-Tech…
Naaa, schon Hunger?
Dinkelvollkornbrot mit Trockenhefe (ohne Gehen Lassen , in 5 Minuten)
Wir sind wahrscheinlich alle gerade mehr oder weniger in der selben Situation: Der Corona-Virus hat die Welt im Griff. Wir sollten zuhause bleiben und soziale Kontakte reduzieren. Dazu gehört für mich auch, so selten wie möglich einkaufen zu gehen. Zeit also, daheim zu backen…
Rote Linsensuppe mit Kokosmilch
Heute gibt es wieder eines meiner langjährigen Lieblingsrezepte: Die rote Linsensuppe mit Kokosmilch und Ingwer. Das Gericht koche ich bereits seit 10 Jahren immer wieder. Vor allem im Herbst und Winter ist die Suppe wärmend und sättigend. Am meisten schätze ich, dass die Linsensuppe ein One Pot Gericht ist,…
Peanut Butter Jelly Brownies
Schon mal von Peanut Butter Jelly Brownies gehört? Peanut Butter Jelly Sandwiches haben wir alle wahrscheinlich schon mal gesehen – und wenn es nur in einem amerikanischem Film ist. Erdnussbutter und Marmelade mit Brownies zu kombinieren ist nicht ganz so gewöhnlich. Aber nicht weniger gut!…
Vegane Fertiggerichte aus der Tiefkühltruhe im Test
Wir kennen es wahrscheinlich alle: Stressige Wochen durch zu viel Arbeit oder zu viele private Termine. Wer hat an Tagen, an denen man erst spät heimkommt, noch Lust zu kochen? Ich oft nicht. Häufig greife ich dann auf Lieferdienste oder ein klassisches Abendbrot zurück. Das…
Lachs Burger (asiatisch à la Shiso Burger)
Shiso Burger Ich habe bereits in meinem Berlin-Burger-Post vom asiatischen Lachsburger von Shiso Burger geschwärmt. Er ist der beste Lachsburger, den ich bisher gegessen habe. Da Berlin für mich leider nicht um die Ecke liegt, habe ich beschlossen, den…
Blumenkohlcurry mit Kartoffeln
Als ich neulich daheim war, habe ich für meine Familie ein Blumenkohlcurry mit Kartoffeln gekocht. Anschließend wurde ich nach dem Rezept gefragt, konnte aber nur ganz grob Auskunft geben, da ich komplett nach Gefühl gekocht hatte. Daher habe ich das Curry nochmal gekocht, um genaue…
Gua Bao Burger (vegetarisch / vegan)
Gua Bao Burger mit einer Füllung aus knusprigem Tofu, Rohkost, eingelegten roten Zwiebeln und Chili-Mayo. Gua Baos sind leckere gedämpfte Burgerbrötchen mit Füllung aus…
Couscous-Salat mit Rucola
Warum der Couscous-Salat mit Rucola und Erbsen ein Favorit ist Der Couscous-Salat mit Rucola hat mich direkt überzeugt. Couscous ist eine meiner liebsten Kohlenhydratbeilagen. Das liegt vor allem an der uuuuunglaublich unkomplizierten Zubereitung: Wasser im Wasserkocher heiß machen und über den Couscous geben. Kurz ziehen…
Gemüse-Paella vegan
Wie wird die Paella vegan? Paella ist normalerweise überhaupt nicht vegan. DIE Grundzutat einer originalen Paella ist Hähnchen oder Fisch. Mein veganes Paella-Rezept hat also mit der ursprünglichen spanischen Version nicht mehr so viel gemein. Ich finde aber, das macht nichts. Im Gegenteil…