Remoulade mit Schmand

Remoulade mit Schmand

Hast du schon einmal Remoulade selbst gemacht? Ich persönlich mag die fertige aus der Tube ja nicht wirklich. Hausgemachte Remouladensoße ist viel einfacher, als du vielleicht denkst. Zumindest, wenn du fertige Mayonnaise und Schmand […]

Rohkost Brokkolisalat mit Paprika

Rohkost Brokkolisalat mit Paprika

Wenn du einen Thermomix hast, kennst du mit Sicherheit das Rezept für den Rohkost Brokkolisalat mit Paprika. Er ist einer DER Thermomix-Klassiker. Ich bin irgendwann einmal über eine Bekannte darauf gestoßen, die auf die Frage nach ihrem Lieblingsessen „Brokkolisalat“ antwortete. Nach wie vor […]

Nizza-Kartoffelsalat

Nizza-Kartoffelsalat

Huch… schon wieder Kartoffeln? Wenn ich einen Sack Kartoffeln kaufe, verarbeite ich ihn gerne relativ zügig. Ansonsten gerät er viel zu schnell in der dunklen Ecke in Vergessenheit. Kartoffeln soll man dunkel lagern, da sie bei Tageslicht schneller schlecht werden. Am […]

Kartoffelgratin ohne Sahne

Kartoffelgratin ohne Sahne

Kartoffelgratin ohne Sahne und dafür mit Brühe, geht das? Klar! Ein Kartoffelgratin ohne Sahne hört sich erst mal langweilig an. Woher kommt der Geschmack? Und dann auch noch vollkommen ohne Butter, ohne Milch und ohne Ei. Vegan und quasi ohne Fett. Das kann doch eigentlich…

Dinkel-Grießauflauf mit Quark und Beeren

Dinkel-Grießauflauf mit Quark und Beeren

In 9 von 10 Fällen frühstücke ich Haferflocken. Ab und zu kommt aber doch die Lust auf Abwechslung. Deswegen kam das Frühstücksideen-Video von ConsiderCologne gerade Recht. Am meisten sprach mich der Grießauflauf mit Quark und Beeren an, da das Rezept wirklich schnell und einfach ist.…

Fenchel-Apfel-Salat mit Rucola

Fenchel-Apfel-Salat mit Rucola

38 Grad und es wird noch heißer… da kommt ein schnell gemachter, erfrischender Fenchel-Salat gerade recht! Bei Fenchel denken die meisten wahrscheinlich erst mal an Erkältungstee. Auch ich habe lange Zeit, Fenchel nur in dieser Form gekannt. Dabei kann man ihn auch frisch […]

Panamaischer Kokosreis (Arroz con Coco)

Panamaischer Kokosreis (Arroz con Coco)

Auf ein Gericht konnte man sich in Panama immer verlassen. Egal wo, es schmeckte. Der panamaische Kokosreis – Arroz con Coco – ist einfach, günstig, vegan und einfach lecker. Traditionell werden im Kokosreis Straucherbsen (sog. Gandú) verwendet. Da diese […]

Gerösteter Blumenkohlsalat

Gerösteter Blumenkohlsalat

Woher kommt die Idee für den Blumenkohlsalat? Von meiner letzten Reise in die Niederlande hatte ich noch einiges an Käse übrig. Am besten schmeckt der zwar zusammen mit einem frischen Baguette, aber sind wir mal ehrlich: irgendwann hat […]

The Rolling Stone: Mit pochiertem Ei gefüllte Avocado

The Rolling Stone: Mit pochiertem Ei gefüllte Avocado

Die Inspiration zur Bombe aus Avocado, pochiertem Ei und Bacon Die kalifornische, oder allgemein die amerikanische Küche, findet derzeit eher wenig Beachtung. Gestern war ich im örtlichen Buchhandel und die Displays sind voll von skandinavischen und orientalischen Kochbüchern. Letzteres […]

Geröstete Kartoffeln mit Salsa Verde

Geröstete Kartoffeln mit Salsa Verde

Zugegeben, mit einer 40-Stunden-Woche fällt es mir zunehmend schwer, mich gesund zu ernähren. Von den Mittagspausen und Zwischensnacks will ich gar nicht reden, aber: Selbst abends, wenn ich […]