Herbst-Rezepte

Du bist auf der Suche nach Herbst-Rezepten? In dieser Zusammenstellung findest du Inspiration für saisonale Rezepte im Herbst. Wenn die Blätter sich färben und es früher dunkel wird, kommt die Lust auf Suppen und deftige Gerichte. Egal ob Pasta oder Kuchen, bei Herbst-Gerichten können es kaum genug Kohlenhydrate sein. Aber natürlich darf auch herbstliches Obst und Gemüse nicht zu kurz kommen. Als großer Fan saisonaler Küche, verwende ich in den Herbst-Rezepten viel Kürbis, Äpfel und Wurzelgemüse. Schau gerne auch bei meinem Saisonkalender Herbst ganz unten auf der Seite vorbei.

bratapfel-porridge

Bratapfel Porridge

Warmer Porridge mit zimtigen Bratapfelstücken Gibt es im kalten Winter etwas besseres als ein wärmendes Frühstück? Ich finde nicht und bin daher besonders sobald der

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kimchi alfredo pasta mit champignons

Kimchi Alfredo Pasta

Die Kimchi Alfredo Pasta ist ein merkwürdiges Gericht: Weder italienisch, noch koreanisch… am ehesten vielleicht amerikanisch. Zumindest habe ich es in letzter Zeit vor allem auf amerikanischen Blogs und Youtubekanälen gesehen. Ein klassisches Mish-Mash-Gericht, das überhaupt nicht traditionell, aber wahrscheinlich genau dadurch verboten lecker…

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apfelkuchen schnell und einfach

Apfelkuchen schnell und einfach

Ich hätte nie gedacht, dass ich mal Kuchen mögen würde, der nicht Gewürzkuchen heißt und ohne Schokolade ist. Tja, falsch gedacht, dieser super schnelle und einfache Apfelkuchen hat mich überzeugt! Eine knusprige Kruste in Kombination mit einem herrlich fluffigen und saftigen Inneren, welches nicht…

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veggie enchilada überbacken

Veggie Enchiladas überbacken

Ging es euch auch so, dass ihr am Anfang eurer Mexican Food Liebe nicht ganz so sicher wart, was genau der Unterschied zwischen Enchiladas, Quesadillas, Burritos, Tacos, Wraps,…. ist? Mir auf jeden Fall! Mittlerweile ist der Durchblick da und ich bin gerade im Zubereiten…

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Saisonkalender Herbst: Obst und Gemüse im Herbst

Saisonales Gemüse im Herbst

Im Herbst wird es langsam schwieriger eine gute saisonale Gemüseauswahl zu haben. Aber keine Sorge es gibt immer noch genügend Gemüse für leckere Herbst-Rezepte. Die folgenden Sorten haben im September, Oktober und November Saison:

  • Kürbis
  • Rote Beete
  • Schwarzwurzel
  • Sellerie
  • Feldsalat
  • Spinat
  • Endiviensalat
  • Rosenkohl
  • Wirsing
  • Blumenkohl
  • Spitzkohl
  • Weißkohl
  • Grünkohl
  • Rotkohl
  • Brokkoli
  • Kohlrabi
  • Radicchio
  • Fenchel
  • Zucchini
  • Lauch
  • Kartoffeln
  • Maronen
  • Steckrüben
  • Pastinaken
  • Karotten
  • Zwiebeln
  • Erbsen

Saisonales Obst im Herbst

Welches lecker Obst sich für herbstliche Nachtische und Frühstücksbowls eignen findest du in der folgenden Übersicht:

  • Äpfel
  • Pflaumen
  • Birnen
  • Quitten
  • Trauben
  • Brombeeren
  • Stachelbeeren