Herbstliche Gerichte

kimchi alfredo pasta mit champignons

Kimchi Alfredo Pasta

Die Kimchi Alfredo Pasta ist ein merkwürdiges Gericht: Weder italienisch, noch koreanisch… am ehesten vielleicht amerikanisch. Zumindest habe ich es in letzter Zeit vor allem auf amerikanischen Blogs und Youtubekanälen gesehen. Ein klassisches Mish-Mash-Gericht, das überhaupt nicht traditionell, aber wahrscheinlich genau dadurch verboten lecker…

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apfelkuchen schnell und einfach

Apfelkuchen schnell und einfach

Ich hätte nie gedacht, dass ich mal Kuchen mögen würde, der nicht Gewürzkuchen heißt und ohne Schokolade ist. Tja, falsch gedacht, dieser super schnelle und einfache Apfelkuchen hat mich überzeugt! Eine knusprige Kruste in Kombination mit einem herrlich fluffigen und saftigen Inneren, welches nicht…

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veggie enchilada überbacken

Veggie Enchiladas überbacken

Ging es euch auch so, dass ihr am Anfang eurer Mexican Food Liebe nicht ganz so sicher wart, was genau der Unterschied zwischen Enchiladas, Quesadillas, Burritos, Tacos, Wraps,…. ist? Mir auf jeden Fall! Mittlerweile ist der Durchblick da und ich bin gerade im Zubereiten…

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Bowl mit Soja-Sesam-Sauce

Lange Zeit empfand ich Bowls als unnötiges „Hipsterfood“. Was soll an nebeneinander gelegten Zutaten anders schmecken, als an einem normalen Salat? Aber ja, es macht Spaß, die einzelnen Zutaten auf der Gabel beliebig in immer wieder neue Kombinationen zusammenzustellen. Und ja, es schmeckt auch…

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vegetarische bolognese mit champignons

Vegetarische Bolognese mit Champignons

Kurz vor dem erneuten Lockdown habe ich mir selbst das neue Kochbuch von Ottolenghi gegönnt. Immerhin beschränkt sich die mögliche Freizeitgestaltung wieder auf daheim sein, lesen, nichtstun und… kochen. Besonders das Pilz-Ragù hat sofort meine Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Kommt es doch herzhaft und…

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spaghetti mit curry-garnelen und sahnesauce

Spaghetti mit Curry-Garnelen und Ananas

Heute gibt es mal wieder ein absolutes Soulfood-Gericht für euch: die Spaghetti mit Curry-Garnelen und Ananas. Seit vielen vielen Jahren steht das Rezept regelmäßig auf meinem Kochplan. Es ist super lecker. Es geht schnell. Es ist das typische Gericht, bei dem ich mir den…

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herbstlicher nudelsalat

Herbstlicher Nudelsalat mit Röstgemüse

Wer sagt eigentlich, dass man Nudelsalat nur im Sommer essen kann? Ich liebe liebe liebe Nudelsalate in jeglicher Variation. Egal ob italienisch, mit Mayo, mit Ananas… hauptsache Nudeln Um meine Vorliebe ein wenig weiter in die kältere Jahreszeit auszuweiten, habe ich den herbstlichen…

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