Saisonale Sommergerichte

Glasnudelsalat mit vegetarischem Hack

Glasnudelsalat mit vegetarischem Hack

Diesen Glasnudelsalat gibt es schon seit fast zehn Jahren immer wieder bei mir. Ursprünglich ist das Rezept vom Blog Pi-Mal-Butter und mit Hackfleisch. Da ich das, außer in Burgern, aber noch nie so richtig mochte, gab es den Glasnudelsalat bei mir seit jeher mit vegetarischem […]

Fenchel-Apfel-Salat mit Rucola

Fenchel-Apfel-Salat mit Rucola

36 Grad 38 Grad und es wird noch heißer… da kommt ein schnell gemachter, erfrischender Fenchel-Salat gerade recht! Bei Fenchel denken die Meisten wahrscheinlich erst mal an Erkältungstee. Auch ich habe lange Zeit, Fenchel nur in dieser Form gekannt. Dabei kann man ihn auch frisch […]

TK-Lachsfilet aus dem Ofen mit Zitronenmarinade

TK-Lachsfilet aus dem Ofen mit Zitronenmarinade

Die Sommerhitze geht weiter und zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich in letzter Zeit nicht viel gekocht habe. Wenn es dann doch mal so weit ist, greife ich am liebsten auf lauwarme oder kalte Gerichte zurück, die nicht so schwer im Magen liegen. […]

Rotkohl Tabouleh mit Couscous

Rotkohl Tabouleh mit Couscous

Der Sommer ist endlich da und das direkt volle Kanne! Die letzten Tage hatte es durchgehend 30°C+. Bei diesen Temperaturen habe ich weder Lust zu kochen, noch etwas warmes zu essen. Geht es euch da auch so? Deswegen liebe ich Salate. Der ewig grüne Salat […]

Rucolapesto ohne Pinienkerne

Rucolapesto ohne Pinienkerne

DIES & DAS ZU RUCOLAPESTO: Knackiger Start ins neue Jahr Wie könnte das neue Jahr besser starten, als mit einer großen Portion frischer Pasta? Die Spaghetti mit Rucolapesto, Zitronenabrieb und Walnüssen enthalten alles, was man sich nur wünschen kann. Viele sättigende Kohlenhydrate in Verbindung mit […]

Geröstete Kartoffeln mit Salsa Verde

Geröstete Kartoffeln mit Salsa Verde

DIES & DAS ZU GERÖSTETEN KARTOFFELN MIT SALSA VERDE:     Salsa Verde als Vitaminbombe und Kräuterexplosion Zugegeben, mit einer 40-Stunden-Woche fällt es mir zunehmend schwer, mich gesund zu ernähren. Von den Mittagspausen und Zwischensnacks will ich gar nicht reden, aber: Selbst abends, wenn ich […]

Maissuppe mit Kokosmilch

Maissuppe mit Kokosmilch

DIES & DAS ZU MAISSUPPE MIT KOKOSMILCH: Schon wieder Mais? Auf La Lisagna befinden sich bereits unzählige Rezepte mit dem gelben Gemüse. Man könnte meinen ich wäre der absolute Maisfan. Ganz so drastisch ist es nicht, aber tatsächlich finde ich Mais nicht schlecht. Das süßliche am […]

Linsensalat mit Datteln und Avocado

Linsensalat mit Datteln und Avocado

DIES & DAS ZU LINSENSALAT MIT DATTELN UND AVOCADO: Der Ursprung des veganen Linsensalats? Das Rezept für den Linsensalat mit Datteln kommt ursprünglich aus dem Kochbuch Greenbox von Tim Mälzer. Als ich es das erste mal 1:1 nachgekocht habe, hat mich das Ergebnis aber nicht ganz […]

Fixe Ricotta-Gnocchi mit Ofentomatensoße

Fixe Ricotta-Gnocchi mit Ofentomatensoße

DIES & DAS ZU RICOTTA-GNOCCHI MIT OFENTOMATENSOßE: Die Ricotta-Gnocchi als unkomplizierte Gnocchivariante Ricotta habe ich vor nicht allzu langer Zeit das erste mal für mich entdeckt. Irgendwie hatte der italienische Frischkäse es bisher nicht wirklich in mein Evoked Set an Zutaten geschafft. Auswärts oder in […]

Goldene Mango-Milch (Kurkuma Smoothie)

Goldene Mango-Milch (Kurkuma Smoothie)

DIES & DAS ZU GOLDENER MANGO-MILCH: Was ist goldene Milch und warum wird sie so gehyped? Der Trend ist eigentlich schon wieder vorbei. In der kälteren Jahreszeit geisterte die „Goldene Milch“ durch alle Medien. Ein Getränk mit Kurkuma, das angeblich eine sehr gesundheitsfördernde Wirkung hat. […]