Sommerrollen sind eine leckere Vorspeise und ein tolles Finger-Food. Je nach Füllung gehen sie aber auch locker als Hauptgericht durch. Vor allem bei wärmeren Temperaturen sind sie DIE Alternative zu Salat. Zudem sind sie wie gemacht für ein Dinner mit Freunden…
Bereits vor ein paar Posts habe ich euch von der Kochchallenge, an der ich teilnehme erzählt. Diese ging in eine zweite Runde, da alle Teilnehmer/innen viel Spaß daran hatten. Auch mir hat es Freude gemacht, ganz neue Gerichte aus vorgegebenen Zutaten zu kreieren…
Heute gibt es wieder eines meiner langjährigen Lieblingsrezepte: Die rote Linsensuppe mit Kokosmilch und Ingwer. Das Gericht koche ich bereits seit 10 Jahren immer wieder. Vor allem im Herbst und Winter ist die Suppe wärmend und sättigend. Am meisten schätze ich, dass die Linsensuppe ein One Pot Gericht ist,…
Der orientalische Reis mit Kichererbsen und Datteln ist für mich ein ausgewogenes Gericht wie aus dem Bilderbuch. Er ist würzig, süß, vegetarisch und enthält genügend
Die Reissuppe mit Zucchini und Feta habe ich während meiner Studentenzeit häufig gekocht. Es ist ein leicht gemachtes Gericht, das man auch mit wenig Kocherfahrung schnell hinbekommt. Wenn du […]
Hast du schon einmal Remoulade selbst gemacht? Ich persönlich mag die fertige aus der Tube ja nicht wirklich. Hausgemachte Remouladensoße ist viel einfacher, als du vielleicht denkst. Zumindest, wenn du fertige Mayonnaise und Schmand […]
Kartoffelgratin ohne Sahne und dafür mit Brühe, geht das? Klar! Ein Kartoffelgratin ohne Sahne hört sich erst mal langweilig an. Woher kommt der Geschmack? Und
38 Grad und es wird noch heißer… da kommt ein schnell gemachter, erfrischender Fenchel-Salat gerade recht! Bei Fenchel denken die meisten wahrscheinlich erst mal an Erkältungstee. Auch ich habe lange Zeit, Fenchel nur in dieser Form gekannt. Dabei kann man ihn auch frisch […]
Auf ein Gericht konnte man sich in Panama immer verlassen. Egal wo, es schmeckte. Der panamaische Kokosreis – Arroz con Coco – ist einfach, günstig, vegan und einfach lecker. Traditionell werden im Kokosreis Straucherbsen (sog. Gandú) verwendet. Da diese […]
Woher kommt die Idee für den Blumenkohlsalat? Von meiner letzten Reise in die Niederlande hatte ich noch einiges an Käse übrig. Am besten schmeckt der zwar zusammen mit einem frischen Baguette, aber sind wir mal ehrlich: irgendwann hat […]
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