Naaa, schon Hunger?

Vegane Reisbällchen mit Zucchini-Dip

Vegane Reisbällchen mit Zucchini-Dip

DIES & DAS ZU VEGANEN REISBÄLLCHEN MIT ZUCCHINI-DIP: Vegane Reisbällchen mit Zucchini-Dip als Sommergericht? Es geht mit großen Schritten auf den Sommer zu. In den Geschäften findet man immer mehr Tomaten und Zucchini im Überfluss. Typisches Saisongemüse, mit dem ich besonders gerne koche und bereits […]

Streuselkuchen mit Rhabarber und Aprikosen vom Blech

Streuselkuchen mit Rhabarber und Aprikosen vom Blech

DIES & DAS ZU STREUSELKUCHEN MIT RHABARBER UND APRIKOSEN VOM BLECH: Was ist die Besonderheit des Streuselkuchens mit Rhabarber und Aprikosen? Knusprige Streusel in Verbindung mit einem saftigen Teig und süß-säuerlichen Früchten – der Streuselkuchen mit Rhabarber und Aprikosen ist ein Traum von Blechkuchen. Das […]

Frittata mit grünem Spargel und Weißwein

Frittata mit grünem Spargel und Weißwein

DIES & DAS ZU FRITTATA MIT GRÜNEM SPARGEL UND WEIßWEIN: Frittata mit grünem Spargel als gesundes Schlemmerfrühstück? Frittata mit grünem Spargel und Weißwein, oder auch: Gesundes Essen mit Wein zum Frühstück. Wer kann da schon nein sagen? Ich nicht. Frittata ist nichts anderes als ein […]

Leon Fast Food vegetarisch – Rezension

Leon Fast Food vegetarisch – Rezension

DIES & DAS ZU LEON FAST FOOD VEGETARISCH: Fast Food vegetarisch als Teil einer Kochbuchreihe? Leon Fast Food vegetarisch ist Teil einer Kochbuchreihe, die zu der gleichnamigen Restaurantkette in Großbritannien gehört. Außerhalb von Großbritannien kommen nur die Niederlande in den Geschmack von Leon Food. In Deutschland gibt […]

Erfrischender Eistee mit Ingwer, Erdbeere und Basilikum

Erfrischender Eistee mit Ingwer, Erdbeere und Basilikum

DIES & DAS ZU EISTEE MIT INGWER, ERDBEERE UND BASILIKUM: Warum eigentlich Eistee mit Ingwer, Erdbeere und Basilikum? Für den Eistee mit Ingwer, Erdbeere und Basilikum habe ich mich von einem Restaurantbesuch inspirieren lassen. Vor nicht allzu langer Zeit war ich mit meiner Familie während eines […]

Kartoffelsalat mit Spargel und Radieschen

Kartoffelsalat mit Spargel und Radieschen

DIES & DAS ZU KARTOFFELSALAT MIT SPARGEL UND RADIESCHEN: Der Kartoffelsalat in der leichten Variante? Jeder kennt es. Man möchte etwas leichtes essen, was aber dennoch satt macht. Besonders in der Mittagspause braucht man sättigende Mahlzeiten, nach denen man nicht träge im Bürostuhl hängt. Am […]

Chinesische Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln

Chinesische Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln

DIES & DAS ZU CHINESISCHEN PFANNKUCHEN: Was sind chinesische Pfannkuchen? Chinesische Pfannkuchen, auch Cong You Bing genannt, sind frittierte Pfannkuchen ohne Ei. Streng genommen müsste man sie vielleicht eher Brote statt Pfannkuchen nennen. Man bereitet sie nur aus Salz, Wasser und Mehl zu. Sie werden […]

Grüner Spargelsalat mit Nudeln und Erdbeeren

Grüner Spargelsalat mit Nudeln und Erdbeeren

DIES & DAS ZU GRÜNEM SPARGELSALAT: Welches Dressing zu Spargelsalat? Der grüne Spargelsalat mit Nudeln und Erdbeeren ist an ein Rezept des italienischen Foodblogs Naturalemente Buono angelehnt. Marta von Naturalemente Buono reicht zum Spargelsalat ein relativ klassisches Dressing aus Essig, Öl und Ahornsirup. Sie verfeinert […]

Maischowder

Maischowder

DIES & DAS ZU MAISCHOWDER: Was ist Chowder? Chowder ist ein sehr traditionelles Gericht aus den USA. Die Suppe wird mit Milch (oder manchmal auch mit Sahne) angedickt und erhält so eine cremige Konsistenz. Man kann Chowder also als eine Art dickflüssige Suppe oder Light-Eintopf […]

Maispuffer

Maispuffer

DIES & DAS ZU MAISPUFFER: Maispuffer und dann? Die Maispuffer schmecken zwar lecker, sind alleine jedoch ein bisschen langweilig. Ich kombiniere die Maisküchlein daher am liebsten mit der Avocadosalsa. Gut passt aber auch eine vegane Aioli. Das ergibt in meinem Empfinden bereits ein vollwertiges Hauptgericht. […]